Sau khi nghỉ hưu mẹ tôi đi khám sức khỏe mới phát hiện ra cholesterol máu cao. Nghe nói những người như mẹ tôi rất dễ có nguy cơ bị xơ vữa động mạch. Vậy để phòng và điều trị bệnh này mẹ tôi phải kiêng khem như thế nào?
.jpg)
Đúng là chế độ ǎn đóng vai trò trung tâm trong điều trị hạ LDL - cholesterol máu để ngǎn ngừa vữa xơ động mạch và bệnh mạch vành. Ngoài ra những người này cũng phải bỏ thuốc lá và duy trì tập thể dục thể thao hàng ngày.
Các nhà dinh dưỡng học đã đề ra nguyên tắc xây dựng chế độ ǎn hạ LDL - cholesterol như sau:
Phấn đấu để giảm tổng lượng calo trong ngày, nhằm giảm cân theo chỉ số khối cơ thể. Nhưng cần theo dõi cân nặng và chỉ số khối cơ thể thường xuyên để điều chỉnh tổng lượng calo hàng tháng hoặc hàng quý, đề phòng giảm cân quá nhanh hoặc quá nhiều.
Giảm lượng chất béo trong khẩu phần ǎn sao cho giảm lượng cholesterol ǎn vào xuống dưới 250mg/ngày, bằng cách:
- Dùng dầu lạc, dầu olive, dầu đỗ tương thay cho mỡ và nên bổ sung dầu cá vì chứa nhiều acid béo chưa no.
- Loại bỏ các thức ǎn nhiều acid béo no như mỡ, bơ, nước luộc thịt, và các thực phẩm có nhiều cholesterol như óc, lòng, phủ tạng, trứng, đồ hộp béo.
- Tǎng lượng đạm ít béo như thịt bò nạc, thịt gà nạc bỏ da, thịt lợn thǎn, nên ǎn các loại cá, đậu đỗ.
- Bớt lượng đạm giàu mỡ như thịt nửa nạc, nửa mỡ..., sao cho lượng protein chỉ nên chiếm khoảng 12-20% tổng nǎng lượng, bao gồm cả đạm động vật và thực vật, chất bột (glucid) chiếm 60-70% tổng nǎng lượng. Hạn chế đường, mật (tối đa chỉ nên 10-20g/ngày). Sử dụng ngũ cốc kết hợp với khoai củ.
- Tǎng vitamin - khoáng - vi lượng - chất xơ - chủ yếu qua ǎn rau, quả, gạo mì.
TS. Nguyễn Thị Lâm
(Theo Suckhoedoisong.vn)
.jpg & description=Cholesterol máu cao – điều trị và kiêng khem thế nào?){kind=link}