Nguyên Liệu:
- 30gr Yến tươi hoặc 5gr Yến khô đã qua sơ chế. ( quý khách xem phần hướng dẫn sơ chế làm sạch lông Tổ Yến, Yến Sào ).
- 200gr thịt đùi gà. - 2 nấm rơm đen khô.
- 4 trái chà là đỏ. - 1 ly nước cốt gà.
- 1 1/2 ly nước. - 2 ly gạo.
- Hành lá thái nhỏ. - Xì dầu.
Gia Vị Ướp
- 1/2 muỗng cafe muối. - 2 muỗng cafe xì dầu.
- 1/2 muỗng cafe xì dầu đặc. - 1 muỗng cafe rượu.
- 1 muỗng cafe nước gừng. - 3/4 muỗng cafe bột ngô.
- 1/2 muỗng cafe dầu mè. - 1/2 muỗng cafe dầu.
Cách Làm:
- Bước 1: Tổ yến sau khi ngâm để ráo nước sau đó nấu với nước cốt gà cho sôi khoang 2-3 phút và để cạn.
- Bước 2: Thịt gà Quý khách rửa sạch. Lâu khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm rơm và chà là ngâm cho mềm. Sau đó cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt gà và nấm rơm,chà là vào nồi. Cho gia vị ướp vào, trộn đều và để sang một bên.
- Bước 3: Vo gạo. Cho vào nồi nấu đến khi nửa chín nửa sượng. Cho gà và nấm rơm, chà là lên phần trên. Để lửa nhỏ và nấu thêm 1 lúc nữa. Sau đó cho Tổ Yến vào. Đậy nắp lại cho đến khi cơm chín. Nêm xì dầu vào cơm cho vửa ăn và có màu sắc thích hợp. Rắc hành lên trên và ăn nóng.
Nguồn: 247khoe.com
